As castanhas são um fruto muito rico do ponto de vista nutricional, oferecendo ao organismo vários nutrientes de que este necessita. Contêm hidratos de carbono que possuem quantidades de amiloses, amilopectinas e polissacarídeos, que permitem o desenvolvimento da flora intestinal. Por conterem fibras que estimulam a presença de bactérias probióticas benéficas ao intestino (do género Bifidobacterium e Lactobacillus), ajudam a…
